Vino sobresaliente, de alta expresión!
El respeto al medio ambiente, libre de sustancias químicas, herbicidas, insecticidas... y el deseo de ofrecer un vino limpio, con aromas, colores y sabores exclusivos de la uva, es lo que les hizo apostar desde los inicios por la Agricultura Ecológica.
Y en bodega... dejar que la naturaleza siga su curso, mimar lo que les da la tierra... Así consiguen unos vinos auténticos, con la peculiaridad de cada cosecha...
Y con alma esférica...
Zona: "D.O. Bierzo."
Variedad: Mencía.
Elaboración: Vendimia manual, racimo a racimo y fermentado con sus levaduras naturales. Criado en presencia de sus lias poniéndolas en suspensión periódicamente (batonnage) durante 14 meses en barricas de roble francés.
Nota de cata:
Se expresa con claridad el terruño del que procede. La barrica sólo busca criar el vino, hacerlo más grande y voluminoso, y no tapar la variedad.
Vista: Color rojo picota con reflejos violáceos y bien cubierto.
Nariz: En fase olfativa es enormemente elegante con notas de bombón inglés engarzadas sobre frutas rojas, que van evolucionando en copa y dando lugar a nuevos registros.
Boca: Es sólido, rotundo y corpulento, con mucho volumen, dando inicialmente sensaciones sedosas debido al trabajo con las lias para luego llegar a una explosión frutal que persiste en el tiempo.
Temperatura óptima de servicio: 18 º C.
Madiraje: Ideal para acompañar carnes rojas, quesos semicurados y asados.
Detalles: Volumen: 75 cl.
El respeto al medio ambiente, libre de sustancias químicas, herbicidas, insecticidas... y el deseo de ofrecer un vino limpio, con aromas, colores y sabores exclusivos de la uva, es lo que les hizo apostar desde los inicios por la Agricultura Ecológica.
Y en bodega... dejar que la naturaleza siga su curso, mimar lo que les da la tierra... Así consiguen unos vinos auténticos, con la peculiaridad de cada cosecha...
Y con alma esférica...
Zona: "D.O. Bierzo."
Variedad: Mencía.
Elaboración: Vendimia manual, racimo a racimo y fermentado con sus levaduras naturales. Criado en presencia de sus lias poniéndolas en suspensión periódicamente (batonnage) durante 14 meses en barricas de roble francés.
Nota de cata:
Se expresa con claridad el terruño del que procede. La barrica sólo busca criar el vino, hacerlo más grande y voluminoso, y no tapar la variedad.
Vista: Color rojo picota con reflejos violáceos y bien cubierto.
Nariz: En fase olfativa es enormemente elegante con notas de bombón inglés engarzadas sobre frutas rojas, que van evolucionando en copa y dando lugar a nuevos registros.
Boca: Es sólido, rotundo y corpulento, con mucho volumen, dando inicialmente sensaciones sedosas debido al trabajo con las lias para luego llegar a una explosión frutal que persiste en el tiempo.
Temperatura óptima de servicio: 18 º C.
Madiraje: Ideal para acompañar carnes rojas, quesos semicurados y asados.
Detalles: Volumen: 75 cl.